Arepas de espinacas y perejil

Hablar de arepas es hablar de una bella tradición que cada día gana más seguidores en el mundo, y es que para nosotros los venezolanos no hay mejor manera de dar los buenos días, que con unas arepitas recién hechas de esas que le sacan una sonrisa a cualquiera.

Para hacerlas más nutritivas y coloridas me gusta añadir vegetales y semillas en su preparación, sigue leyendo y aprende cómo hacer esta versión verde paso a paso.
Ingredientes para 4 unidades grandes:
– 1 puñado generoso de espinaca, más otro puñado de perejil (o cilantro) limpios y sin los tallos
– 1 taza y 1/4 de agua filtrada
– 1 taza de harina de maíz precocida (harina P.A.N.)
– 3 cucharadas de semillas linaza molida (lino)
– 1/2 cucharadita de sal marina

Para decorar:
– Hojitas de perejil o cilantro al gusto
– 1 cucharada de linaza/lino entera
Manos a la obra:
1️.- En una batidora licua la espinaca y el perejil (crudos), con el agua y la sal.
2️.- En un bol grande coloca la harina y la linaza molida, y poco a poco, ve agregando el jugo verde. Amasa hasta lograr una masa suave pero firme. (Si la masa está muy seca agrégale más agua y si está pegajosa agrégale más harina).
3️.- Engrasa tus manos, forma pequeñas bolas y aplástalas con tus palmas delicadamente, hasta formar arepas del grosor de tu preferencia. Decora con cariño incorporando las hojitas y las semillas a tu gusto.
4️.- Ponlas vuelta y vuelta en una plancha/sartén/budare a fuego medio, hasta que la superficie esté doradita.
5.- Si dispones de tiempo puedes meterlas 10 minutos en el horno para que te queden aún más suaves y sabrosas.

Para comerlas se abren y se rellenan con lo que queramos: pavo, queso, aguacate, pollo desmenuzado, huevos revueltos… o sencillamente puedes usarlas como pan para acompañar una rica sopa.

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¡Son muy versátiles! Buen provecho!

Post cortesía de @Verdequilibrio

Isabel Delima
Venezolana, radicada en España. Soy una súper mami Fit de una princesa de 3 años, activa, dinámica, curiosa, autodidacta, amante embajadora de la vida saludable y motivadora por naturaleza.
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3 comentarios
  1. Ana lorenzo
    Ana lorenzo Dice:

    estoy muy contenta de haver encontrado tu pajina,tengo una pregunta cual es la harina precosida ?? estoy muy anciosa de hacer tus arepas! muchas gracias!

    Responder

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